樂活時尚

派克（Tonia Parker）一次偶然為讀幼稚園的5歲兒子整理書包時，赫然發現教導同性戀的教材。隔日，派克夫婦向學校抗議，表達要求撤下教材，最後卻身陷牢獄中。這是2011年美國父母權組織（Parental Right）拍攝的紀錄片其中一段真實的故事。

現今在美國各州，有越來越多的父母失去他們的權利。他們無權知道自己孩子的用藥狀況、也無權干涉他們的教育。父母權組織執行長法里斯（Michael Farris）表示，有93%的美國人同意父母權的傳統定義，包含在醫療、教養及教育上。只要沒有任何的虐待或忽略，政府不該過度干涉父母的權利。

「過去的40年間，我們看到聯邦政府擴張立法及司法的權利到一個無法想像的地步。」前密西根州議員胡克斯特拉（Peter Hoekstra）說，在美國憲法找不到關於「父母權」的定義，所有的標準都在政府手中，由它判定父母的自由有哪些。

家庭心理學家羅斯蒙德（John Rosemond）則認為美國正在實現馬克思（Karl Marx）的社會主義思想。「馬克思說過，建立一個完美的社會主義國家，你必須先摧毀家庭。」（in order to establish a perfect socialist state, you have to destroy the family）

根據WND報導，聯邦政府欲實施社會主義早已有跡可尋。1989年聯合國兒童權利公約（United Nations Convention of the Rights of the Child, UNCRC）就記載：「倘若父母與孩子產生衝突，政府可以決定什麼是孩童的最佳利益而非父母。」至於衝突的定義，基本上以孩童主觀認定為主。例如：為了保護小孩的隱私權，政府規定父母無權過問小孩的醫療用藥紀錄。

法里斯表示，UNCRC並沒有保護兒童遠離剝削。他舉出各國通過UNCRC後的結果，如荷蘭4歲就開始接受不當性教育、比利時醫生可不徵得父母同意，有權終止一歲以下殘疾嬰兒的生命、美國兒科學會（American Academy of Pediatrics, AAP）認為，「基於隱私」未成年少女墮胎不需經由父母同意。

紀錄片內以三個美國家庭的真實故事為例，顯示父母在小孩醫療、教育及宗教上，權利逐漸受到迫害。該紀錄片甫上映還被聯合國警告違反兒童權利公約。「不過有一項好消息是，民調發現93%的民眾高度支持父母應擁有基本權利。因此，開始有更多父母覺醒，為自己的權利站出來發聲。」法里斯說。（謝婷婷/綜合外電報導）
 

工商時報【姚舜】

以前的村子哪來的佛跳牆呢？」，「綜藝教父」王偉忠的老婆林慧晶照著偉忠哥的口氣指出，〈佛跳牆〉是這十幾年來的「流行年菜」。在那「時到時敢當」的艱苦年代，在眷村生活過日子的人有雞湯喝就不錯了，哪可能像今天可以嘗到用昂貴食材煲製的〈佛跳牆〉。

也就是因為如此，主打眷村醬料和眷村菜的〈福忠字號〉，今年推出的眷村味年菜組合硬是捨棄了有「年菜之王」之稱的〈佛跳牆〉，改以〈椴木香菇雞湯〉替代，希望讓眷村味主題更明顯。也因為少了〈佛跳牆〉，內容有：〈極品紹興醉蝦〉、〈眷村如意拼盤〉、〈醬香東坡肉〉、〈眷村豆腐獅子頭〉、〈金香牛腱〉、〈椴木香菇雞湯〉、〈松阪豬麻油米糕〉，以及〈眷村甜燒餅〉等8道菜的〈福忠字號〉眷村年菜組合，今年售價4,680元，較去年便宜了1千元哩。

由於優質服務人力難覓，位在台北光復南路260巷內的〈福忠字號〉，決定將停止以私廚概念經營的餐廳，轉而在原址專注經營眷村味的醬料與伴手禮。只是，為了不讓「戀戀村子味」的老朋友失望，更不願見眷村菜凋零，雖然景氣真的差，〈福忠字號〉今年仍決定繼續推出眷村味年菜。能賣多少不是重點，一心想傳承眷村飲食文化的偉忠哥和小慧姐心裡想的事情是：咱不做，就沒人做了。

今年〈福忠字號〉年菜中，用來取代〈佛跳牆〉的〈椴木香菇雞湯〉，煮熱後上桌香氣四散，那是因為這用鹿野土雞熬製的湯頭中，除了有袖珍菇、舞菇外，還特別用了椴木香菇。新鮮的椴木菇肉厚而實，乾燥後香氣濃郁，用來燉煮雞湯，增添了誘人的香氣。

〈眷村甜燒餅〉是〈福忠字號〉眷村年菜組合中的新鮮貨。這圓形燒餅與芝麻燒餅不同，它的口感厚實，細細嚼，可以嚼出麵香，裡面的麥芽糖有點甜又不會太甜，點到為止、恰到好處，反而讓人止不住的一口接一口。除了直接享用，如果進烤箱復熱再吃，風味口感更佳，年菜圍爐可當餐後甜點，是很圓滿的句點。

〈眷村豆腐獅子頭〉在艱苦時代是眷村媽媽發揮生活智慧發明的美味菜餚，為省點錢，眷村媽媽作直殺成本〈獅子頭〉，將豆腐與豬絞肉混合一起捏成〈獅子頭〉，再將表面炸至金黃色後再滷煮，所以口感很柔很嫩。如今生活水平提升，反而不易吃到〈豆腐獅子頭〉。

〈福忠字號〉的〈眷村豆腐獅子頭〉，用板豆腐和荸薺與豬的後腿肉混合後以手工捏製，且刻意將豆腐比例提高，炸好後表層平整，不似傳統獅子頭般有「疙瘩」，表皮口感有點像腐皮，內裡的口感也較腴滑。因為肉的比例少，故也不那麼油，相對也較健康。

菜如其名的〈醬香東坡肉〉，是按偉忠哥家傳食譜配方烹製，上桌時油光透亮、醬色濃重。而燉煮入味的五花肉用細棉繩固定綑紮，形整不散、醬香入裡。這風味濃醇的東坡肉，嘗來除有酒香並有股特殊甜香，原因是紅燒醬汁中除了有醬油、糖、紹興酒與香料，並另外加了甘草，故有甘美味道。

〈金香牛腱〉與〈眷村如意拼盤〉既可圍爐上桌，過年假期懶得出門，在家守著電視看長片時，更是絕佳的佐酒小食。拼盤中的滷味小方干、耳絲、花與鴨翅，滷煮後還煙燻，故有迷人煙燻味。拼盤中的〈如意十香菜〉是將金針、木耳、香菇、油條、香菜等食材全部切絲再分開炒透風乾，然後加了香油與薑末涼拌，是偉忠哥家中年年除夕必備的素食美餚。而連滷帶燜得花上4小時烹製的〈金香牛腱〉，除味道入裡，因是用美牛腱子肉製作，故口感不柴且有嫩度，醬色誘人並帶有鹹香。

〈松阪豬麻油米糕〉不是眷村菜，但因曾在媒體年菜評比中得過「主食類」第一名，故林慧晶決定在年菜組合中加入這道菜，麻油與老薑的香氣，加上脆口松阪豬肉片，嘗的是古早味。

INDEX

福忠字號

地址︰台北市大安區光復南路260巷47號

電話：02-6636-0088

★中時電子報關心您：喝酒過量，有礙健康！

沐舍溫泉渡假酒店(原喜凱亞)-夏耘雙人饗宴專案 推薦, 沐舍溫泉渡假酒店(原喜凱亞)-夏耘雙人饗宴專案 討論, 沐舍溫泉渡假酒店(原喜凱亞)-夏耘雙人饗宴專案 部落客, 沐舍溫泉渡假酒店(原喜凱亞)-夏耘雙人饗宴專案 比較評比, 沐舍溫泉渡假酒店(原喜凱亞)-夏耘雙人饗宴專案 使用評比, 沐舍溫泉渡假酒店(原喜凱亞)-夏耘雙人饗宴專案 開箱文, 沐舍溫泉渡假酒店(原喜凱亞)-夏耘雙人饗宴專案?推薦, 沐舍溫泉渡假酒店(原喜凱亞)-夏耘雙人饗宴專案 評測文, 沐舍溫泉渡假酒店(原喜凱亞)-夏耘雙人饗宴專案 CP值, 沐舍溫泉渡假酒店(原喜凱亞)-夏耘雙人饗宴專案 評鑑大隊, 沐舍溫泉渡假酒店(原喜凱亞)-夏耘雙人饗宴專案 部落客推薦, 沐舍溫泉渡假酒店(原喜凱亞)-夏耘雙人饗宴專案 好用嗎?, 沐舍溫泉渡假酒店(原喜凱亞)-夏耘雙人饗宴專案 去哪買?

限時

• 折扣
• 最新出版
• 省錢


 

• 最新出版 中正區台灣舞台劇重要的劇作之一，紐時譽為「華人世界最受歡迎之作品」。30週年紀念版，將再度延續「暗戀」風潮網購經驗分享
• 新上市 王品集團餐廳-聚 北海道昆布鍋餐券好康
• 最新出版 三星 Galaxy Tab2 7.0 P3100 7吋平板電腦 皮套 (NA047) 黑推薦
• 最新出版 九份金瓜石-金礦山莊-699元金礦雙人精緻套餐-評價